Recenzia Gault&Millau
Novac este un soi de struguri care provine din Drăgășani și este unul dintre cele câteva soiuri locale cultivate la Crama Știrbey. Acest vin are culoarea violet pal, cu o aromă curată și proaspătă, cu note de cireșe coapte, zmeură proaspăt zdrobită, precum și unele nuanțe de fum și de pământ. Este un vin rafinat, elegant, cu taninuri delicate, fine și pline, arome de vișine și o aciditate revigorantă, vibrantă, ceea ce îl face un vin ușor de savurat, cu un final suculent.
Asociere mâncare - vin
Notele minerale din Novac se potrivesc cu arome de ciuperci sălbatice, cărnuri crud-uscate condimentate, precum și cu brânzeturi maturate și vânat, mistreț sau fazan.
Vinuri Similare
