Vinurile albe sunt bine adaptate la regiunea Moldovei, datorită climatului mai rece, care ajută soiurile albe să-și păstreze aciditatea fără a-și pierde aroma. Parfumul delicat al florilor de portocal strălucește în acest vin alb sec, produs din struguri aromați din soiul Tămâioasă Românească. Cu un gust proaspăt, aciditate ușoară și un profil plăcut și floral, Colocviu la Roma este un vin ușor de băut, accesibil, ce excelează prin simplitate echilibrată.