𝐄𝐯𝐞𝐧𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐢𝐧 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞:
– 6 ianuarie – Pizza Day cu Mihai și Andrei la Acuarela: pizza artizanală cu ingrediente românești. Pizza Margareta cu sos de roșii, mozzarella de Ibănești, busuioc proaspăt; Sălămior – sos de roșii, mozzarella de Ibănești, salam ușor picant de la Obor, miere infuzată cu ardei iute românesc și pătrunjel proaspăt etc.
𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐬̦𝐢 𝐛𝐮𝐜𝐚̆𝐭𝐚𝐫𝐢:
– Ivan Pescar din Tulcea a deschis după vacanță și ne invită la Borș de pește cu vedere la Dunăre iar Mahala restaurant propune ,,Ciorbă acră, viață dulce’’, o soluție ca să trecem peste mâncărurile consistente de sărbători.
– eggcetera Cluj-Napoca ne așteaptă cu all day long breakfast & brunch, din ingrediente proaspete plus pâine cu maia.
– Descoperă variantele pizza de la Mamizza: Vivianna, Madonna, Francesca, Mioara, Magdalena dar și restul meniului.
– CASA Hirscher Brașov are în meniu și paste proaspete home made: Tagliatelle ai funghi porcini su ruota di Parmigiano, Tagliatelle San Daniele sau Tagliatelle ai quattro formaggi.
– Restaurant KAIAMO revine din vacanță pe 16 ianuarie.
𝐕𝐢𝐧𝐮𝐫𝐢 𝐬̦𝐢 𝐜𝐫𝐚𝐦𝐞:
– A ieșit de sub tipar volumul al doilea al Wine Secrets of Romania – Dobrogea Region, by Master of Wine Elizabeth Gabay, un proiect de promovare a României către publicul internațional specializat, inițiat de Asociația Winelover Romania. Cărțile sunt în limba engleză, scrise de specialiști internaționali.
– Cabernet Franc 2017 din gama #Arhon de la Domeniul Drăgaşi nu este special doar prin numărul limitat de sticle disponibile, ci și prin structura sa: combină note de fructe negre (precum afinele și cireșele sălbatice), cu accente de ciocolată, ardei roșu și tutun.
𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐚̆𝐭𝐨𝐫𝐢 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐢:
– Un interviu cu Dorian Lungu, președintele Asociației Gastro Local: Unde poți să mănânci ca la mama acasă, când mergi în vacanță la țară. “Totul e gătit cu ingrediente locale, nu sunt deșeuri”.
– Cămara de la Munte din localitatea Mărișel, județul Cluj, pregătește dulceţuri şi siropuri tradiţionale din fructe de pădure și alte bunătăți din Munții Apuseni
𝐒𝐮𝐬𝐭𝐞𝐧𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐬̦𝐢 𝐫𝐞𝐬𝐩𝐨𝐧𝐬𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐢̂𝐧 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞:
– Și Băcănia János Bácsi (de pe Ion Mihalache și Mihai Bravu din București) reduce risipa alături de bonapp.eco. Verifică aplicația și vezi întreaga listă.
𝐀𝐥𝐭𝐞 𝐯𝐞𝐬̦𝐭𝐢 𝐝𝐢𝐧 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞:
– Cartea ,,Ce e nou în Noua Bucătărie Românească’’ de Adriana Sohodoleanu poate fi comandată de pe site-ul Cărturești.
– Epopeea salatei de boeuf fără boeuf. „Românul s-a născut poet și bucătar”, un articol în Adevărul.
– Despre câteva locuri de tip „casual dining” în București.
– O listă cu 50+ locuri noi București deschise în 2023, citiți articolul Idei roșcate.
– Pentru mai multă inspirație în bucătărie, #UmamiBrunch a pregătit un eBook gratuit cu 12 rețete din 12 țări de pe 4 continente.
Credit foto: restaurant NOUA, Chef Alex Petricean
