Locuri nou deschise sau care se pregătesc de lansare:
– Bistro Romulus s-a deschis de câteva zile în cartierul evreiesc din București, puteți citi un interviu cu proprietarul locului și filosofia restaurantului (o alăturare de rețete românești și franțuzești) via Cosmin Dragomir.
– Pe malul lacului Tei, pe str. Tuzla 50, s-a deschis Indigen / Space for the soul.
Evenimente din gastronomie:
– Între 11-13 august 2023 are loc a treia ediție Festivalul Trufelor în Bucovina – comuna Cacica, Suceava. Printre invitați se numără și Chef Cătălin Petrescu.
– 12-13 august: Roșii cu brânză – degustare de tomate românești și brânzeturi românești asortate, la Bacania Veche din Barbu Văcărescu 49.
– 3 septembrie: eveniment Răsfăț și Desfăț la Casa Timiș – Chef Nico Lontras, unde puteți culege și struguri din vie.
– 13 septembrie: o nouă ediție ,,Parizer ca la carte. Degustare profesionistă by Cosmin Dragomir & Friends’’.
Restaurante și bucătari:
– KAIAMO lucrează la noul meniu de toamnă și pregătește surprize pentru data de 1 septembrie, stați cu ochii pe conturile lor.
– #desezon Tarta cu piersici și mure a apărut în vitrina Miez Brutărie Artizanală din piața Amzei, unde va sta cel puțin luna august.
– Restaurantul cu specific italian Dei Frati din Brașov sărbătorește luna aceasta 8 ani.
– Ce ai încercat: Tarta vegană cu mere sau Alivanca de la Krud Iași?
– Până pe 6 septembrie 2023, echipa restaurantului Baracca Cluj-Napoca este în vacanță.
Vinuri și crame:
– 25 august: ,,Bike&Wine – Chase the sun!’’ prin podgoriile din Dealu Mare, în zona viticolă Tohani.
– A46 Venue organizează degustări comparative dintre vinuri românești cu cele din Italia, Franța, Spania pe 5, 12, 19 septembrie, alături de Mirela Mateescu, detalii pe paginile lor.
– Între 8-10 septembrie are loc Weinland: sounds and flavours of Sibiu – Ediția de toamnă, pe strada Turnului.
Producători locali:
– Sibiu Food Hub are în comunitate un nou producător local cu brânzeturi din lapte de vacă Branzeturi Hoghilag care se vor găsi curând pe rafturile magazinului.
– Pe 23 august are loc al doilea Curs de inițiere în lumea brânzeturilor, susținut de Alina Iancu de la Revino Cheese & Wine, unde se vor degusta și 12 tipuri de brânzeturi românești, majoritatea produse artizanal.
Sustenabilitate și responsabilitate în gastronomie:
– Până pe 28 septembrie se pot face înscrieri pentru Open Call SoTecIn Factory dedicat inovatorilor sociali – inclusiv pentru cei care își desfășoară activitatea în lanțurile de aprovizionare din industria alimentară, a apei și nutrienților etc. care pot aduce un impact pozitiv în societate și schimbări sistemice în industrie. Granturi în valoare de până la 100.000 euro.
Alte vești din gastronomie:
– ,,Chefi azi, dar mai ales mâine’’ – o inițiativă editorială susținută de Domeniul Bogdan și FNDA – Federatia Nationala a Degustatorilor Autorizati, alături de Cosmin Dragomir. Articol cu prezentarea primului Chef Alexandru Sima, recomandat de Chef Nico Lontras.
– Chef Alex Petricean – restaurant NOUA a fost invitatul emisiunii Biz Power by StirileProTV, urmăriți interviul video.
– Taste Learners – un loc despre sănătate, nutriție, parenting și gastronomie, are site nou.
– Restograf propune un nou proiect: Cartea de bucate „100 de rețete, de la 100 de restaurante”.
Credit foto: Szikra, Chef Sándor Kicsi – Cremă de pește afumat cu legume crocante de sezon
