[Locuri noi] Blid – locantă românească, București

Editare ulterioară: Acest restaurant a fost evaluat de către Gault&Millau și selectat în ghidul din 2019.

 

Blid – locantă românească este „locul unde teoria adunată în sutele de articole de istorie a gastronomiei publicate pe gastroart.ro devină practică”, conform spuselor lui Cosmin Dragomir, cel care – alături de Elena Raduta – a deschis restaurantul la finalul lunii octombrie. Mihaela Puiu este cea care coordonează echipa de bucătari, meniul este scurt, acoperind atât rețete culese din cărțile vechi de rețete de pe teritoriul tării noastre, cât și rețete moderne, iar ingredientele vin mai ales de la producători locali, în timp ce vinurile sunt aproape în totalitate din soiuri autohtone. Poziționarea dorită este de „tradițional românesc altfel” și o cale de a o construi pare să fie și cea a evenimentelor speciale. Unele recente au avut sarmalele sau rața ca personaje principale, iar mâine are loc Pomana porcului, varianta Blid

 

Categoria [Locuri noi] include semnalările noastre de restaurante recent lansate, fără ca acestea să fi fost în prealabil evaluate. Pentru restaurante evaluate, incluse în ghidul Gault&Millau, precum și pentru recenziile acestora, împreună cu notele și bonetele aferente, vă rugăm să consultați categoria „Restaurante”.

 

Credit photo: Blid – locantă românească
Credit photo: Blid – locantă românească

.

Articole Asemanatoare

19 ianuarie 2019
[Locuri noi] GastroLab Piata Victoriei, București
GastroLab Piata Victoriei este un spațiu generos și primitor, cu mult lemn și „tapetat” cu sticle de vin – ceea ce se...
7 august 2020
Terase din comunitatea extinsă: Cluj-Napoca
Dacă vă aflați în Cluj-Napoca, terasele din comunitatea extinsă Gault&Millau sunt recomandările noastre pentru experi...
29 octombrie 2020
Interviurile #cutoțiifoodies | Corina Dima, De Corina
Astăzi stăm de vorbă cu o persoană pasionată de gastronomie, care este foarte activă în acest domeniu: Corina Dima (D...