Clos des Colombes

Pe drumul spre Olimp întâlnești o oază provensală: crama Clos des Colombes. Aici poți prelungi plăcerea unei degustări de vinuri cu un sejur într-una dintre casele cu grădină și, neapărat, cu o vizită la restaurant. Domeniul este proiectul de 20 de ani al lui Anne Marie Rosenberg, care te va întâmpina într-o română cu accent puternic franțuzesc, la fel ca și meniul ei – un joc de influențe locale și franceze, cu feluri precum Chapo, un șuberek reinterpretat, cu umpluturi exotice ca foie gras, citrice confiate, orez negru și lapte de cocos. Vinul produs aici nu doar acompaniază mâncarea ci devine star – în sosul pentru fileul de vită, dar și în celebrul fondant de ciocolată cu sorbet din Terra Rossa.