YUKI Japanese Home Dining

O izakaya puristă din București, yuki respectă toate codurile acestui gen de pub japonez: salutul colectiv obligatoriu la intrare, politețea eficientă, vitrina în care sunt păstrate bolurile de ceai ale clienților fideli și un meniu cu feluri confortabile, impecabil gătite. Salata Wafu udon este o introducere ușoară, cu tăieței udon de casă și alge. Urmează Saba no tatsuta-age, macroul marinat în sos de soia cu ghimbir și apoi prăjit, Kamo yaki, piept de rață la tigaie, cu piper sansho, sau Misokatsu, un șnițel de porc mai ușor decât varianta europeană, însoțit de un sos bogat și aromat. Berea, sake (rece sau cald) și Genmaicha, un ceai verde cu orez prăjit sunt asocieri ideale pentru oricare dintre alegeri.