M.A.T.

Alexandru Iacob a deschis propriul său restaurant - M.A.T. [care înseamnă Masa Artisanal Taqueria] - în parteneriat cu Cristi Dăscăleanu, și el bucătar. Restaurantul a fost deschis pe 15 iunie 2020,  după publicarea celui mai recent ghid Gault&Millau - care a fost lansat in iunie 2019. Din acest motiv, nu există încă o recenzie formală a evaluatorilor noștri anonimi, însă restaurantul va fi evaluat pentru pregătirea următorului ghid ce va fi lansat in 2021.

Alexandru Iacob a fost câștigătorul premiului Great Chefs of Tomorrow | Marii bucătari de mâine în cadrul Galei Gault&Millau 2018, ca bucătar-șef al restaurantului Kane, care între timp funcționează într-o altă locație și are un alt bucătar-șef (obținuse atunci 14.5 puncte, 2 bonete, printre cele mai mari note acordate în România până acum). 

Alexandru Iacob este unul dintre promotorii folosirii ingredientelor locale, de sezon, așadar, pentru valorificarea pe deplin a terroir-ului.

Meniul de M.A.T are în centru tacos, se modifică în ton cu sezonul, iar porumbul folosit pentru foi este un soi special adus din Mexic și cultivat chiar de ei.