Joseph By Joseph Hadad

O instituție în scena de fine dining a Bucureștiului, Joseph este caracterizat de o eleganță reținută, unde decorul cu aer prosper susține propunerea gastronomică, fără să epateze însă. Meniul se bazează pe bucătăria, reușind să echilibreze clasicul și creativitatea. Risotto-ul de linte cu negru de sepie și baby calamari crocanți, tajine-ul de rață cu rădăcinoase și gutui sunt doar două exemple definitorii pentru stilul lui Joseph Hadad: stăpânire perfectă a texturilor, precum și a condimentării. Desertul este locul de joacă preferat – astfel, tarta de lămâie cu yuzu este deconstruită în elemente individuale care, odată reunite, oferă niveluri multiple de gusturi care se completează surprinzător.