Sub Tâmpa

O apariție recentă pe harta culinară a Brașovului, Sub Tâmpa se află între zidul cetății medievale și poalele muntelui, oferind o priveliște atât asupra orașului, cât și a pădurii. Conceptul „neo-tradițional” este reflectat în design, dominat de lemn, piatră și texturi naturale, precum și în meniu. Interesul pentru produse locale și pentru actualizarea unor rețete vechi este evident. Măduva coaptă e servită cu pere și lămâi murate. Pulpa de rață, gătită după o rețetă veche de 400 de ani, capătă un parfum oriental prin sosul dulce-acrișor cu șofran și stafide. Deserturile merită de asemenea toată atenția, precum – laptele de capră prăjit, cu fructe de pădure și dulceață infuzată cu palincă.