Casa Hirscher

Situat într-o fostă hală de mărfuri din centrul pietonal al Brașovului, Casa Hirscher te întâmpină cu o verandă vitrată, amenajată modern, în contrast cu interiorul clasic, cu influențe din secolul XVI, de când datează clădirea. Perspectiva duală tradițional – contemporan se regăsește și în meniul lui Ciprian Mihai Necula, felurile italiene fiind prezentate cu o tușă personală. Scoicile Saint Jaques gratinate sunt acoperite cu un pesmet cu ierburi și însoțite de un sos citric, poți întâlni semințe de mac presărate pe pastele (de casă), sau legume deshidratate alături de mușchiul de vită. Mici detalii care dovedesc, pe lângă ingredientele de calitate, un interes pentru armonizare.